Pomarančové rezy podľa Márie Baťovej

„Čo tvorí domov? Tehly, malta, nábytok a pekné zariadenie? Nie.
Domov nie je studený cement, kameň a drevo, pretože aj palác môže byť miestom nesúladu.
Domov nie je stavba ale duch v ňom, aj najjednoduchšie obydlie môže obsahovať raj porozumenia.
Ľudská myseľ robí raj, nie staviteľ a dom.“

Tomáš Baťa

Mánička – ako Tomáš Baťa nežne oslovoval svoju manželku, bola vášnivá kuchárka a cukrárka. Mala dve kuchárky ale ona sama sa rada zvŕtala v kuchyni a dochucovala jedlá.

Tomáš Baťa neznášal rýchle jedenie na pracovnom stole či stroji.
A pokiaľ to bolo možné, chcel aby muži pracujúci v jeho továrni obedovali doma so svojou rodinou.
On sám pokiaľ bol v Zlíne, chodieval na obed domov. Ale povráva , že pani Mária musela do továrne častokrát volať, aby sa „Tomo“, ako ho volala , odtrhol od práce.
Popoludnia u Baťovcov mali svoje čaro. Pri chutnom koláči čítala Mária manželovi noviny, aby mu priblížila zaujímavosti, ktoré by mu mohli pomôcť pri podnikaní.

A dnes si upečieme voňavé pomarančové rezy , podľa receptu z knihy 99 sladkých teček Marie Baťové, ktoré pred rokmi rozvoňali Baťovú vilu a dnes môžu roznoňať aj vašu kuchyňu.

Budeme potrebovať:

Korpus:
100g práškového cukru
70g hladkej múky
3 vajcia
pomaranč

Krém:
50g masla
50g práškového cukru
120g tučného tvarohu
2 ošúpané pomaranče

Postup:

Žĺtky oddelíme od bielkov. Vyšľaháme práškový cukor so žĺtkami a nastrúhanou kôrou z jedného
pomaranča. Z bielkov vyšľaháme sneh. Do žĺtkovej zmesi pridáme múku a postupne zapracujeme
vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme potreli maslom a vysypali polohrubou
múkou.

Pečieme približne 25 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Príprava krému:
Zmäknuté maslo, tvaroh a práškový cukor vyšľaháme,, vmiešane nakrájaný jeden pomaranč na kocky,
následne necháme vychladnúť.

Servírovanie:
Krém nanesieme na vychladnutý korpus a rovnomerne rozotrieme. Rozkrojíme na rezy, každú kocku
môžeme ozdobiť kolieskom pomaranča a trochou pomarančovej kôry.

Dobrú chuť!

Tento skvelý recept sa hodí nielen na Vianoce ale aj po celý rok ku kávičke.
Objednaj našu Baťovskú kávu a spolu vytvoria dokonalú dvojicu.

Recept je z knihy 99 sladkých teček Marie Baťovej od Gabriely Končitíkovej z vydavateľstva Nadace Tomáše Bati.